Álora en el Valle del Guadalhorce, capital del queso andaluz los días 15 y 16 de febrero

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El Mercado de Quesos Tradicionales de Andalucía celebra su duodécima edición con la participación de 15 queserías procedentes de toda Andalucía. Este año la cita coincide con la XII Exposición de Gallinas Sureñas

La cita reunirá  más de un centenar de variedades de quesos y contará con catas, talleres de elaboración, animación infantil,, talleres de cocina para toda la familia y el esperado taller “Da el biberón a los chivillos”, donde los más peques podrán dar de comer a chivos lechales malagueños.

El mercado ha sido presentado esta mañana en El Pimpi, con la participación de Francisco Jesús Martínez Subires, Alcalde de Álora, Mateu Argudo, de Quesandaluz, Juan Antonio Tamayo Leiva, Presidente de la Asociación Malagueña de Criadores de Gallinas Autóctonas Sureñas y Sergio Garrido, chef y responsable de Eurotoques Andalucía.

Álora celebra los días 15 y 16 de febrero el que es ya el XII Mercado del Queso Tradicional de Andalucía en el Mirador de las Casas Nuevas. La cita reunirá un total de 15 queserías procedentes de toda Andalucía y coincidirá con la XII Exposición de Gallinas Sureñas, además de ofrecer un completo programa de actividades centradas en dar a conocer la gran variedad y calidad que existe en el sector quesero andaluz.

Entre las novedades de este año, se encuentra la celebración de una Masterclass de Cocina con Sergio Garrido y Abilio Arteaga, cocineros de reconocido prestigio pertenecientes al colectivo Eurotoques. Además, la muestra contará de nuevo con la exposición 20 cabras, 20 artistas y la animación infantil a cargo de la Cabra Paquita, mascota de Cabra Malagueña. Además, como otros años, entre las actividades previstas hay catas (sábado a las 12.00), talleres de elaboración (sábado a las 13.00), visitas culturales por el municipio (sábado a las 16.00),  y el esperado taller para los más pequeños de la casa, “Da el biberón a los chivillos”, que tendrá lugar el domingo por la mañana en el propio mercado.

Además de poder comprar quesos  y participar en las actividades paralelas, el Mercado de Quesos Tradicionales de Andalucía contará con un sistema de degustación con tique que permitirá a los asistentes poderse crear su propia tabla con ocho tipos de quesos sólo por 5€. Además, con motivo del mercado, se han organizado dos sorteos: uno de cuatro lotes de quesos, y otro de siete pares de entradas para el Caminito del Rey, que se realizará entre los asistentes que hagan compras por más de 10€ en el mercado.
Variedad de quesos
La mayor parte de los quesos que estarán a la venta y se podrán degustar son  quesos de cabra con diferentes grados de maduración, cubiertos de romero, pimentón o envueltos en aceite de oliva virgen extra, cuajadas lácticas, yogures, postres elaborados con leche de cabra… Aunque también hay espacio para los quesos de oveja y los de mezcla.
Además, muchos de ellos cuentan con premios a nivel nacional o internacional como los premios Cincho, los World Cheese Awards o los premios Roma.
Andalucía ya no sólo produce quesos frescos, curados y semicurados de cabra. Andalucía es una región donde más de 100 queserías contribuyen a la generación de empleo en los pueblos andaluces produciendo, de manera artesanal, decenas de variedades de queso de coagulación láctica y enzimática, con diferentes grados de curación, con coberturas de especias y plantas aromáticas, y de las más diversas formas.

I. Mercado del Queso Tradicional Andaluz. Ficha técnica

Nombre: Mercado de Quesos tradicionales de Andalucía.

Fechas y horarios: 15 de febrero, de 11.00 a 20.00 h y 16 de febrero, de 11.00 a 15.00 h.

Lugar de celebración: Mirador la Cancula (Avda. Cervantes – Álora)

Empresas participantes: 15 queserías procedentes toda Andalucía.

QUESOS
Quesos Villaluenga del Rosario Villaluenga del Rosario (Cádiz)
Quesos Sierra Sur Alcalá de la Real (Jaén)
Quesos El Pinsapo Málaga
Quesos Los Hardales Chiclana (Cádiz)
Quesos y Besos Guarromán (Jaén)
Queso Montefrieño Montefrio (Granada)
Quesos El Porticatero Yunquera (Málaga)
Corsevilla Cazalla de la Sierra (Sevilla)
Quesos El Llano del Jaral Alora (Málaga)
Queso Los Balanchares Zuheros (Córdoba)
Quesos El Pradense Prado del Rey (Cádiz)
Lácteos El Pastor del Valle Alhaurín el Grande (Málaga)
Quesos Flor de Cazalla Cazalla de la Sierra (Sevilla)
Lact Argudo Campillos (Málaga)
Quesos Cortijo La Calzada Priego de Córdoba (Córdoba)

 

 Actividades paralelas

Exposición 20 artistas, 20 cabras.

SÁBADO 15 de febrero

  • Animación Infantil. Visita de Paquita la Cabra. De 12.00 a 14.00 y de 16.30 a 18.30h.
  • Cata dirigida de queso. 12.00 h.
  • Taller de elaboración de quesos. 13.00 h.

 

Visita guida por Álora. 16.00. A cargo de Mª José Sánchez, Historiadora de Álora.

Masterclass de cocina con quesos artesanos. 17.00. Taller de cocina para 10 adultos y 10 niños a cargo de Sergio Garrido y Abilio Arteaga, del Colectivo Eurotoques Andalucía.

 

DOMINGO 16 de febrero

  • Da el biberón a los chivillos. Domingo 11, 12.00 h.
  • Animación Infantil. Visita de Paquita la Cabra. De 12.00 a 14.00

3. Sistema de degustación con ticket

El Mercado del Queso Tradicional Andaluz ofrecerá a los asistentes la posibilidad de, por sólo 5€, degustar 8 tipos diferentes de queso procedentes de cualquiera de las queserías participantes en el mercado. Los tickes estarán a disposición de los visitantes en el stand de información del mercado, ubicado a la entrada del mismo.

Sorteos y promociones

Con motivo del Mercado del Queso Tradicional Andaluz, Quesandaluz, con la colaboración de las queserías participantes y el Ayuntamiento de Álora, ha desarrollado dos promociones:

  1. Sorteo de 7 entradas dobles para asistir al Caminito del Rey. Por compras superiores a 10€ en cualquiera de las queserías participantes, podrás participar en el sorteo de 7 entradas dobles para asistir al Caminito del Rey.
  2. Sorteo entre los asistentes al mercado de 4 lotes de quesos. Por compras superiores a 10€ en cualquiera de las queserías participantes, podrás participar en el sorteo de 4 lotes de quesos tradicionales andaluces.

4. Los Quesos Andaluces, una gran variedad de quesos con premios a nivel internacional

Estas son algunas de las variedades de quesos presentes en el mercado de quesos de Andalucía:

  • Quesos elaborados con leche de cabras payoyas: Fresco, semicurado, curado, en Romero, pimentón, manteca ibérica, aceite, salvado de trigo
  • Quesos elaborados con leche de cabra malagueña: fresco, semicurado, curado, con coberturas vegetales, al pimentón, al Pedro Ximénez, en Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Tarrinas de cremas Artesanales: al natural, al pimentón, a las finas hierbas
  • Quesos de pasta blanda de coagulación enzimática
  • Quesos tipo raclette
  • Quesos de rulo de cabra
  • Patés de queso
  • Quesos de leche cruda
  • Postres elaborados con leche de cabra
  • Bolas de queso en aceite de oliva
  • Quesos de cuajada láctica untables con arándanos, garrapiñadas, nueces…
  • Tortas de queso

Contacto:

Toñi Gallego Gallego T. 661828557 // Marina Gámez Fernández T. 646702638 // quesandaluz@gmail.com

Fuente: Queandaluz

 

 

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