Un total de 23 socios forman el consorcio liderado por la Universidad de Córdoba en el que la Asociación para el Desarrollo del Guadajoz y Campiña Este de Córdoba (ADEGUA), como miembro del mismo, es responsable del estudio de un caso centrado en el olivar de montaña de las Cordilleras Béticas, prestando atención especial al impacto que tiene en el mismo la producción ecológica.

A nivel operativo, este análisis se ha centrado en tres municipios de las Sierras Subbéticas Cordobesas (Carcabuey, Priego de Córdoba y Zuheros), llevando a cabo diferentes aproximaciones al conocimiento de las condiciones de vulnerabilidad y resiliencia de este ecosistema, así como un amplio análisis de la cadena de valor, siempre bajo un enfoque participativo. Para ello se ha constituido una plataforma donde, mediante diferentes vías (entrevistas, reuniones, lectura e intercambio de documentos clave, visitas de campo), se ha conformado un conjunto de conocimientos que parcialmente avanzamos en este artículo.

Todo ello se enmarca en un contexto general del estado actual del olivar de montaña andaluz, los escenarios de futuro y unas notas preliminares acerca de algunas medidas recomendadas para abordar una estrategia regional de resiliencia para esta tipología de olivar, que representa en torno al 25% de la superficie total del olivar andaluz y es parte esencial de la identidad y economía de muchos pueblos de la región.

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